Перевозка скоропортящихся грузов, цветов и других подобных товаров является сложной задачей, требующей учета множества нюансов. Существуют различные категории скоропортящихся грузов, и для их перевозки автомобильным транспортом существуют специальные правила, которые необходимо соблюдать.
Категории скоропортящихся грузов:
-
Вентилируемые грузы: воздух должен свободно циркулировать, и нет необходимости поддерживать определенную температуру и влажность. Примеры таких грузов включают бананы, картофель, огурцы, цитрусовые и другие подобные товары.
Охлаждаемые грузы: требуется охлаждение кузова до температуры от 0 до +15 градусов. Вентиляция обычно не требуется. К этой категории относятся спелые томаты, виноград, молочная и кисломолочная продукция.
Охлажденные грузы: требуется поддержание температуры от -1 до -5 градусов. Вентиляция также не требуется. В эту категорию входят мясо, рыба, колбасные изделия и прочие подобные товары.
Замороженные грузы: в кузове должна быть поддерживаема температура -6 градусов и ниже, и вентиляция не требуется. Примеры таких грузов: замороженное мясо, морепродукты, замороженные полуфабрикаты и мороженое.
Кроме того, эти категории можно разделить на нерефрижераторные (вентилируемые) и рефрижераторные грузы (охлаждаемые, охлажденные и замороженные). Для перевозки грузов с определенным температурным режимом используются авторефрижераторы и специальная тара. Автомобили с повышенной вентиляцией кузова используются для перевозки нерефрижераторных грузов.
Требования к упаковке: В правилах перевозки скоропортящихся продуктов также установлены требования к упаковке:
-
Замороженное мясо и рыбу следует упаковывать в пергамент, целлофан или аналогичный материал, затем помещать в ящики из гофрокартона.
Охлажденная рыба перевозится в коробах с дробленым льдом.
Яйца могут быть перевезены с гофрированными или тиснеными прокладками.
Сыры заворачивают в пергамент или оберточную бумагу и помещают в дощатые ящики. В одном ящике следует перевозить сыры только одного сорта.
Тара для всех продуктов должна быть чистой, без посторонних запахов.
Для каждой категории продуктов существуют соответствующие стандарты ГОСТ, которые определяют рекомендуемые упаковочные материалы. Поэтому рекомендуется заранее уточнить требования к упаковке.
Необходимая документация: Для перевозки скоропортящихся грузов потребуется специальная документация:
-
Товарно-транспортная накладная.
Путевой лист.
Договор перевозки, если вы используете услуги транспортной компании.
Санитарный паспорт подвижного состава.
Медицинская книжка водителя.
Сертификат качества для продуктов.
Ветеринарное свидетельство на продукты животного происхождения, например, мясо.
Карантинный сертификат, особенно важный для перевозки живых растений.
Лист контрольных проверок температурного режима и влажности в кузове. Для составления этого листа потребуется специальное устройство - терморегистратор.
Отсутствие необходимых документов или их нарушение может привести к незаконной перевозке или конфискации груза. Также возможны штрафы. Поэтому важно убедиться, что все документы оформлены правильно и не истек срок их действия.
Маркировка груза:
На упакованный груз необходимо наносить информационные знаки, которые содержат следующую информацию о правилах обращения с грузом:
"Скоропортящийся груз": этот знак указывает на необходимость соблюдения специального температурного режима и влажности воздуха при погрузке, выгрузке и транспортировке товара.
"Беречь от сырости": данный знак сообщает о необходимости защиты груза от воздействия влаги.
"Беречь от солнечных лучей": этот знак указывает на то, что продукт может быть поврежден из-за нагрева, высоких температур или продолжительного воздействия солнечного света.
"Ограничение температуры": данный знак сопровождается указанием диапазона температур, при которых допускается погрузка, выгрузка, транспортировка и хранение груза.
"Герметичная упаковка": этот знак запрещает вскрытие или иное нарушение целостности упаковки груза.
Помещение такой маркировки на каждую тару с грузом помогает предотвратить повреждение продуктов во время перевозки.
Правила погрузки скоропортящегося груза:
При погрузке скоропортящихся продуктов следует соблюдать следующие правила:
Тара с грузом должна плотно прилегать к задней стенке кузова. Для охлаждаемых, охлажденных и вентилируемых грузов между тарой и потолком необходимо оставлять зазор не менее 30 см для обеспечения циркуляции воздуха.
Если между ящиками с грузом и стенками кузова имеются большие зазоры, следует использовать дополнительные материалы или крепления, чтобы предотвратить перемещение и удары во время перевозки.
Замороженная продукция должна быть плотно уложена.
Фрукты и овощи следует сортировать по зрелости и сорту, а затем плотно укладывать в ящики, выравнивая их с краями, чтобы избежать столкновений и трения.
Соблюдение этих правил поможет сохранить продукты свежими и предотвратить потерю товарного вида и качества.
Автомобили для транспортировки:
В соответствии с санитарными нормами скоропортящиеся продукты перевозятся на автомобилях, способных поддерживать определенный режим температуры и влажности воздуха. Кузов таких автомобилей обрабатывается специальными чистящими средствами и не содержит загрязнений или посторонних запахов.
Каждый тип автотранспорта подходит для определенных продуктов:
Авторефрижератор: это автомобиль, в кузове которого установлена холодильная система, поддерживающая определенную температуру. Доступны авторефрижераторы различной грузоподъемности, от 1,5 до 20 тонн. Это один из наиболее популярных способов перевозки скоропортящихся грузов.
Ледники: в кузове такого автомобиля низкая температура поддерживается с помощью настоящего или сухого льда, сжиженного газа и других источников холода.
Термосы: это автомобили, в кузове которых температура выше температуры окружающей среды.
Цистерны: такие автомобили используются для перевозки скоропортящихся жидкостей, например, молока или кваса.
Кузов каждого автомобиля, используемого для перевозки скоропортящихся продуктов, должен быть изготовлен из материалов, устойчивых к коррозии и внешнему воздействию.
Каждый автомобиль, задействованный в перевозке скоропортящихся продуктов, обязательно должен иметь санитарный паспорт.
Сроки доставки скоропортящегося груза:
Существуют три категории сроков доставки скоропортящегося груза: уставной, технологический и предельный.
Уставной срок оговаривается между заказчиком и исполнителем перевозки. В течение этого времени груз должен быть доставлен на склад. Обычно уставные сроки устанавливаются с учетом запаса времени для реализации товара и далеки от сроков, при которых возможно повреждение продукции.
Технологический срок, также известный как срок транспортабельности груза, является максимально допустимым сроком, в течение которого продукт сохраняет свежесть и не портится. Этот срок предоставляется в качестве запасного времени для перевозчика. Если возникают задержки по непредвиденным обстоятельствам, и уставной срок доставки не может быть соблюден, заказчик и транспортная компания ориентируются на технологический срок.
Предельный срок устанавливается для определения ответственности перевозчика за несвоевременную доставку груза. Это время, после которого продукт теряет качество и портится.
При совместной перевозке грузов с разными сроками годности следует ориентироваться на продукт с наименьшим запасом свежести.